一般冷藏庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
1、每天盡量減少開關(guān)門次數(shù)（做到人進庫出庫都要隨手關(guān)門）（進庫開燈離庫熄燈）
2、每天早晚2次巡檢：檢查主機、內(nèi)機工作是否正常，檢查內(nèi)風機結(jié)霜情況（發(fā)現(xiàn)異常及時通知建造商咨詢?nèi)绾闻懦驁笮?/p>
3、冷庫內(nèi)不能放置敞開口的液體貨物（原因是液體貨物會加大能耗）要放也得使用封閉容器
4、不允許設定停機溫度超越設計溫度（比如設計溫度-5度，你強行降-18度）（強烈禁止隨意調(diào)整停開機溫度，禁止隨意調(diào)整化霜時間和周期，禁止隨意使用手動化霜功能）以上操作請在工作人員協(xié)助下使用！
5、放貨參照家用冰箱放貨規(guī)則（不要什么貨物都堆在一起）用貨架分區(qū)放置
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