隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于豬肉的需求量也在不斷增多，并且今年某些地方的豬肉更是賣到了牛肉的價(jià)格，超市里的豬肉基本上都是通過豬肉加工廠的處理，然后再投入市場(chǎng)銷售。 豬肉加工廠低溫凍庫設(shè)計(jì)溫度為-18~-23℃，可保存3~12個(gè)月左右。通過使用冷凍庫儲(chǔ)存豬肉，不僅可以延長豬肉的保鮮時(shí)間，還能保證豬肉原有的風(fēng)味及營養(yǎng)價(jià)值。
豬肉低溫冷凍庫造價(jià)的主要因素：
1.冷庫的庫溫要求
2.廠房的大小、建造地運(yùn)輸是否方便
3.保溫板型號(hào)以及品牌的選購
4.制冷機(jī)組的品牌以及大小要求 大型肉類冷凍庫設(shè)計(jì)方案
冷庫保溫板選型
由于肉類冷凍庫屬于低溫冷庫中的一種，所以在選擇庫板時(shí)與普通保鮮冷庫不同，一般建議采用120mm或150mm厚的保溫板，保溫板越厚，保溫性能越好。
制冷機(jī)組選型
制冷機(jī)組的選擇決定了整個(gè)肉類的儲(chǔ)存效果以及儲(chǔ)存時(shí)間，制冷機(jī)組的大小需要結(jié)合冷庫的大小以及所需要達(dá)到的溫度來設(shè)定，一般來講，大約20立方米的肉類冷凍庫機(jī)組選用5P即可，而肉類速凍冷庫在選擇制冷機(jī)組時(shí)，比冷凍庫的要求要高。
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