生鮮冷藏庫與冷凍庫的關(guān)系

一、生鮮冷藏庫與冷凍庫的不同之處

1、生鮮冷藏庫

（1）溫度要求：0~5℃，主要用于儲存水果，蔬菜，熟食等。生鮮冷藏庫保鮮冷庫較短，所以比較適合儲存一下快消品。

（2）生鮮冷藏庫比較適用于儲存快消品，所以，進(jìn)出庫的次數(shù)一般不太限制。

2、冷凍冷庫

（1）溫度要求：-18~-25℃，主要用于儲存凍肉，海鮮，水產(chǎn)類等。冷凍庫的儲存時(shí)間較長，可長達(dá)6-9個(gè)月。

（2）由于冷凍冷庫內(nèi)的溫度過低，與外界溫差較大，所以建議開門次數(shù)不能太多，以免熱量進(jìn)去導(dǎo)致庫內(nèi)溫度不穩(wěn)定。

無論是生鮮冷藏庫還是冷凍庫，食物在進(jìn)入冷庫之前都必須先進(jìn)行預(yù)冷處理，避免直接進(jìn)入冷庫后庫內(nèi)溫度增高。

二、生鮮冷藏庫建造

1、生鮮冷藏庫制冷機(jī)組：

制冷機(jī)組主要有比澤爾、谷輪等一些比較*的品牌，價(jià)格相對來講造價(jià)也要高一些。這也是影響安裝冷庫費(fèi)用的因素之一；

2 、冷庫地面的設(shè)計(jì)；

生鮮冷藏保鮮冷庫特點(diǎn)：地面設(shè)計(jì)包括保溫層、隔汽層、砂漿層，隔氣防潮層，防水層，熱循環(huán)系統(tǒng)，混凝土等等，另外還有冷庫地坪架空保溫。不同材質(zhì)的地面造價(jià)不同。

3、保溫材料：

冷庫分間越多，保溫板材料使用就越多，造價(jià)也會增高。

4、冷庫的選址：

如果冷庫建造地離進(jìn)貨地方近，貨物運(yùn)輸方便，產(chǎn)品能夠及時(shí)入庫儲存，大限度的保證了貨物的新鮮。