荔枝在冷庫中應如何保鮮儲存？

一、荔枝冷庫溫度

荔枝生鮮冷藏庫適宜溫度為4~14℃。 二、荔枝生鮮冷藏冷庫安裝儲存

1、采摘

荔枝在采摘時，建議選擇八分熟的荔枝，并且盡量在早上進行采摘。

2、入庫準備

剔除有損傷的荔枝，防止在儲存過程中感染到其他正常的荔枝，再將其余正常的果實進行清洗、消毒并放入預冷間進行預冷處理，預冷的作用是降低食物的自身溫度，避免在儲存過程中導致果實損壞。

1、荔枝入庫

預冷后的荔枝自身溫度達到10℃時，即可將荔枝放入生鮮冷藏庫中進行保鮮儲存。

三、荔枝生鮮冷藏庫在使用時應注意哪些問題？

在使用生鮮冷藏保鮮冷庫時，應多觀察庫內溫度的變化，當溫度過低時，荔枝易出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，當庫內溫度太高時，又會加速其腐敗變質的速度。庫內的溫度較好是能夠根據荔枝的特性來嚴格操作，避免庫房溫差幅度過大，否則會縮短荔枝的儲藏周期。

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