黃油冷庫儲(chǔ)存

黃油主要是用來制作蛋糕、烘焙等一系列的甜點(diǎn)，但是我們都知道，一般將黃油放入常溫下容易融化，不易保存，而黃油生產(chǎn)廠商可以通過冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存。

黃油冷庫溫度設(shè)計(jì)要求

1、黃油冷藏庫儲(chǔ)存

冷藏庫溫度要求在2℃~8℃，一般可儲(chǔ)存6個(gè)月~12個(gè)月。

2、黃油冷凍庫儲(chǔ)存

低溫凍庫設(shè)計(jì)溫度要求在0℃以下，一般可儲(chǔ)存12個(gè)月~18個(gè)月左右。

黃油冷藏庫與冷凍庫的不同之處

1、冷凍庫要比冷藏庫保存時(shí)間長1倍左右；

2、冷藏庫要比冷凍速凍庫的保鮮質(zhì)量高，放入冷凍庫后儲(chǔ)存的黃油，當(dāng)黃油在軟化時(shí)因?yàn)閮鼋Y(jié)時(shí)的水蒸氣使黃油產(chǎn)生顆粒感，口感不及冷藏庫儲(chǔ)存。

3、黃油生鮮冷藏庫要比冷凍庫操作簡單方便。

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