從食品安全看出冷庫的重要性

食品安全一直以來都是我們國(guó)民為關(guān)注的問題，電視新聞，網(wǎng)上，報(bào)紙上每天都有報(bào)道，2008年的 三鹿奶粉事件徹底引發(fā)了消費(fèi)者的憤怒。只要保證食品在保鮮冷庫方面做好做足，才能保證食品新鮮不變質(zhì)。

近年來，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)冷凍、冷藏食品的認(rèn)知度也越來越高，迅速 拉動(dòng)了冷凍、冷藏食品的消費(fèi)，其每年增產(chǎn)約為10％，國(guó)內(nèi)冷凍冷藏行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增 。冷庫為食品安全提供必 要保障：很多地方也加大冷庫設(shè)備的建設(shè)列如：石屏縣新城鄉(xiāng)&ldquo；紅河云龍高原特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流該冷庫每年可以冷 藏、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)蔬菜4.8萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2.07億元，上繳稅金261萬 元，帶動(dòng)新城鄉(xiāng)蔬菜種植面積從現(xiàn)在的5000 畝擴(kuò)大到8000畝以上，帶動(dòng)周邊 農(nóng)戶5700戶發(fā)展蔬菜種植?，F(xiàn)如今政府加大對(duì)食品安全問題管理，就在這幾周：

7.23北京食藥監(jiān)局 綠源&rdquo；牌泡山椒筍尖等12種不合格食品

7.21執(zhí)法人員查出部分問題牛肉來自冷庫

7.18長(zhǎng)沙四年銷毀50余噸冷凍食品 全面排查冷庫及承儲(chǔ)凍品

7.17日梧州市食品藥品監(jiān)督管理局清查全市三無凍肉產(chǎn)品

7.10州食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合延吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、公安部門對(duì)延吉市的延邊公路冷庫、延吉永杰水產(chǎn)和延吉市德力冷庫等部分冷庫進(jìn)行了突擊檢查，并將在全州范圍內(nèi)開展冷庫及冷凍冷藏食品安全大檢查專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)防不合格冷藏、冷凍、速凍食品流入市場(chǎng)。

有人問道： 冷庫是貯存食品的重要場(chǎng)所，冷庫保障食品安全，為什么還會(huì)出現(xiàn)一系列食品安全呢？

庫華建議：

1.冷庫應(yīng)完善自身的管理，對(duì)儲(chǔ)藏肉類品進(jìn)行及時(shí)銷售，杜絕儲(chǔ)藏物出現(xiàn)超期和三無產(chǎn)品的進(jìn)庫。

2.市場(chǎng)銷售者應(yīng)該完善自身的進(jìn)貨渠道，對(duì)貨物的源頭進(jìn)行追蹤。

3.消費(fèi)者在采購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該觀察食品的的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、食品安全等參數(shù)；