進口冷鏈食品還能不能吃?

近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高。&ldquo；進口生鮮還能不能吃？&rdquo；面對進口冷鏈食品檢測陽性頻發(fā)，這個問題成為不少人關注的焦點。

　&ldquo；目前并沒有發(fā)現(xiàn)因為直接食用這些冷鏈食品引起的感染。&rdquo；中國疾控中心消毒學首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波說，感染風險主要是在搬運、操作等環(huán)節(jié)，并沒有發(fā)現(xiàn)因食用食品本身引發(fā)感染。

對進口冷鏈食品外包裝表面進行安全有效的消毒，可以實現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活，消毒后再接觸表面，感染風險是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果進行過消毒后，核酸檢測仍呈陽性，公眾不必過度緊張。烹飪過程也要保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。