李子冷庫是針對李子進行設計建造的保鮮冷庫，李子冷庫的設計溫度0-1℃，如果想延長李子的保質(zhì) 期可以建造氣調(diào)庫，這樣可以延長李子的保鮮期，氣調(diào)庫貯藏的水果的貨架期要比普通冷庫多一周左 右。
李子的貯藏特性：
梨分為中國梨、歐洲李、美國梨三大系統(tǒng)，中國梨果實大，果皮多呈光亮的黃色、紅色或紫色，果肉 呈琥珀色、黃色、紅色，成熟期集中在7-8月份，梨采摘后再常溫下迅速變軟，不容易進行長期貯藏 ，李子耐低溫環(huán)境，在0℃的低溫環(huán)境可以放置很久，不同梨品種的貯藏性差異性很大，一般長期貯 藏時會選擇晚熟品種，會挑選果肉硬、果皮厚、可溶性固性物含量高、果色深的品種。
李子貯藏的方式：
1.保鮮冷庫
李子放在保鮮冷庫的佳溫度為0-1℃，相對濕度為90%條件下，如果溫度過低會造成李子的凍害發(fā) 生，溫度過高會導致李子的貯藏時間減少，李子變軟影響李子的售賣。保鮮冷庫貯藏李子一般在一個 月左右，如果長期貯藏李子容易引起李子果肉變化，產(chǎn)生異味。
2.氣調(diào)冷庫
氣調(diào)冷庫是果蔬長時間貯藏的首選，李子氣調(diào)冷庫的基本參數(shù)為0-1℃溫度，二氧化碳含量7%-8%， 氧氣含量1-3%，氣調(diào)庫的貯藏周期相比較普通冷庫增加一倍。
李子冷庫貯藏注意事項：
1.李子在進入冷庫前需要預冷，預冷時將李子裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋。
2.李子進庫之前，需要將冷庫進行徹底消毒，這樣可以保證冷庫的絕對衛(wèi)生安全。
3.氣調(diào)庫儲藏時需要勤觀察庫內(nèi)的水果變化（通過觀察窗）；
4.氣調(diào)庫使用時要按照使用規(guī)范進行操作；
庫華制冷做過的李子冷庫：
張家港鳳凰農(nóng)產(chǎn)品合作社氣調(diào)冷庫
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