蘋果在冷庫可以放多長時(shí)間

蘋果在冷庫可以放多長時(shí)間

蘋果在冷庫可以放多長時(shí)間？蘋果時(shí)間一久就會(huì)失去水分，表皮變皺干巴，不新鮮。所以現(xiàn)在很多農(nóng)戶和商販都建造冷庫來儲(chǔ)存蘋果，那么一般蘋果在冷庫可以放多長時(shí)間呢，這是想建冷庫的客戶比較關(guān)心的問題，今天我們就來簡單介紹一下。

蘋果耐低溫貯藏，它的冰點(diǎn)在-1~-1.5℃；不同品種的貯藏溫度不同，同一產(chǎn)區(qū)對(duì)低溫的敏感度也不同如紅玉蘋果0℃貯溫適宜，國光可在－2℃下貯藏，紅元帥蘋果貯溫－1℃～－2℃。氣調(diào)貯藏適溫應(yīng)比普通冷藏高0.5℃～1℃。蘋果貯藏要求920%～95%的相對(duì)濕度。

蘋果冷庫的貯藏要點(diǎn)：

1.預(yù)冷：采收后的蘋果預(yù)冷一晚上后入冷庫，果溫降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷庫降至0℃。

2.堆垛：蘋果應(yīng)離冷風(fēng)機(jī)口至少30厘米，筐、箱之間要留有空隙，便于通風(fēng)對(duì)流換熱。

3.通風(fēng)：裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙，溫度不均勻時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)量，溫度過低處要用東西遮蓋。

4.加濕：使用加濕器加濕，也可地面潑水，保持濕度85%-95%，可減少冷庫內(nèi)蘋果干耗。

蘋果氣調(diào)冷庫溫度設(shè)置在-0.5~1℃，相對(duì)濕度90%-95%，O2量為3%-5%、適當(dāng)CO2濃度能有效抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，抑制病原菌的滋生繁殖，控制生理病害的發(fā)生。

蘋果氣調(diào)庫特點(diǎn)：

1、清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；

2、增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

3、使果蔬處于休眠狀態(tài)，在出庫以后有一個(gè)慢慢蘇醒的過程，所以出庫后也能比普通冷庫儲(chǔ)存的果蔬保存的更久、更新鮮。

蘋果在冷庫可以放多長時(shí)間就介紹到這了，如果您想了解更多冷庫知識(shí)歡迎關(guān)注庫華制冷。

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