低溫冷庫，高溫冷庫，中溫冷庫的分類標準

低溫冷庫，高溫冷庫，中溫冷庫的分類標準

低溫冷庫，高溫冷庫，中溫冷庫的分類標準?冷庫從庫內溫度來講可分為：高溫冷庫、中溫冷庫、低溫冷庫、超低溫冷庫；冷庫從制冷速度來講可分為常規(guī)工業(yè)冷庫與速凍冷庫。

　根據使用性質的不同，可分為生產性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫3類。生產性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經過適當加工后，送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區(qū)進行分配。

其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜于多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

（一）按冷庫容量規(guī)模分類

目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

（二）按冷藏設計溫度分類

分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；③低溫冷庫溫度一般在-23℃至-30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。

（三）行業(yè)類型分類

0℃以上：水果保鮮庫，醫(yī)藥保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。

0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，醫(yī)藥冷藏庫，化工冷藏庫

　﹣18℃以下：肉類冷凍庫，魚類冷凍庫，醫(yī)藥冷凍庫，冰淇淋冷凍庫，海鮮冷凍庫，化工冷凍庫，速凍冷凍庫。

冷庫主要是有保溫系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)三個部分組成的。低溫冷庫，高溫冷庫，中溫冷庫是以什么標準分類的?

低溫冷庫，高溫冷庫，中溫冷庫是按照冷庫的設計溫度來分類的。分類標準如下：

高溫冷庫（恒溫庫）：冷藏設計溫度為5～15℃。

中溫冷庫（冷藏庫）：冷藏設計溫度為（5～-5℃）。

低溫冷庫（冷凍庫）：冷藏設計溫度為-18～-25℃。

除過這上面的三種冷庫外，根據冷庫設計溫度可以劃分為超低溫庫和速凍庫。劃分標準如下：

超低溫冷庫（深冷庫）：冷藏設計溫度為-45～-60℃。

速凍庫（急凍庫）：冷藏設計溫度為-35～-40℃。

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