我們都知道，許多水果和蔬菜在常溫環(huán)境下難以保存，所以需要通過低溫保鮮的方式儲存，而果蔬冷庫便是其中一種保鮮方法，正常情況下果蔬冷庫溫度范圍在0℃~+15℃，當(dāng)庫內(nèi)儲存果蔬的種類較多時，溫度設(shè)計范圍比較廣，而庫內(nèi)儲存果蔬單一時，便可將庫溫調(diào)節(jié)至適宜保鮮的范圍，這樣保鮮的時間會更久。
為什么需要水果蔬菜冷庫儲存：
水果的含水量為73%～90%，由于含水量比較高，可以為微生物生長和繁殖提供有利的條件，所以貯藏難度比較高。當(dāng)采摘后的水果就不能在母體上獲取水分，這樣會在常溫環(huán)境下慢慢的蒸發(fā)水分，并且采摘后的水果會通過消耗自身營養(yǎng)維持生命，這樣就會慢慢的失去鮮活的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，再加上蟲害和水分的蒸發(fā)，會讓水果失去經(jīng)濟(jì)價值，所以大家會建造保鮮冷庫來儲存水果，蔬菜也是同理。
正常情況下水果蔬菜的溫度范圍：
黃瓜：保鮮溫度為8℃～+12℃，濕度為85%-95%，貯藏期為13-45天；
大白菜：保鮮溫度為-0.5℃~+0.5℃，濕度為90%-95%，貯藏期為30-90天；
桃子：保鮮溫度為-0.5~1℃，對濕度為85-90%，貯藏期為14-28天。
青蘿卜：保鮮溫度為0℃~+5℃，濕度為90%-95%，貯藏期為30-200天；
蘋果：保鮮溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%-90%，貯藏期為60-200天；
西瓜：保鮮溫度為2℃～4℃，濕度為75%-85%，貯藏期為14-21天；
葡萄：保鮮溫度為-1℃～3℃，濕度為85%-90%，貯藏期為15-90天；
椰子：保鮮溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天；
草莓：保鮮溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%-85%，貯藏期為7-20天；
菠蘿蜜：保鮮溫度為11℃~13℃，濕度為85-90%，貯藏期為15-30天；
橘子：保鮮溫度為0℃～1℃，濕度為80%-90%，貯藏期為50-70天；
梨：保鮮溫度為0.5℃~1.5℃，濕度為85%-90%，貯藏期為30-180天；
櫻桃：保鮮溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天；
菠蘿：保鮮溫度為4℃～12℃，濕度為85%-90%，貯藏期為14-60天。
以上就是關(guān)于水果蔬菜冷庫建造溫度范圍的詳細(xì)介紹，相信大家對此已經(jīng)有了更深入的了解，如果您近期需要咨詢果蔬冷庫建造或者果蔬冷庫造價，歡迎咨詢庫華制冷，我們將為您提供科學(xué)合理的冷庫設(shè)計方案及冷庫造價清單。
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