冷庫的分類有哪些

冷庫的分類有哪些

根據(jù)冷庫的結(jié)構(gòu)形式、溫度、使用性質(zhì)、冷庫功能、容量等進(jìn)行分類。

1.按冷庫建筑結(jié)構(gòu)分類

（1）土建冷庫土建冷庫具有堅(jiān)固、隔熱性能好、造價(jià)低、建筑周期長等特點(diǎn)。主要由鋼筋混凝土、磚、防潮層、隔熱層、地坪結(jié)構(gòu)、防凍通風(fēng)結(jié)構(gòu)等組成。

（2）裝配式冷庫裝配式冷庫采用預(yù)制的聚氨酯或聚苯乙烯夾芯板材拼裝而成。

（3）夾套式冷庫在常規(guī)冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備，冷風(fēng)在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷庫。夾套式冷庫的庫溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對(duì)庫內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動(dòng)阻力小，氣流組織均勻，造價(jià)比常規(guī)冷庫高。

2.按冷庫溫度分類

（1）高溫冷庫用于冷卻物冷藏，庫房溫度-2~ 10℃。

（2）低溫冷庫用于凍結(jié)物冷藏，庫房溫度-10~-30℃。

（3）超低溫冷庫用于金槍魚等食品冷藏，庫房溫度-60℃。

3.按使用性質(zhì)分類

（1）生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經(jīng)過適當(dāng)加工后，送入冷庫進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。

（2）分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。

（3）生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

4.按冷庫功能分類

按冷庫功能冷庫可以分為預(yù)冷冷藏庫、保鮮冷庫、凍結(jié)物冷藏庫、速凍庫、貯凍庫、氣調(diào)庫等等。

5.按冷庫容量分類

按照冷庫的容量可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

關(guān)鍵詞：冷庫