山楂可以用糖葫蘆做，也可以做很多好吃的，新鮮的山楂新鮮期很短，在室溫下只能儲存3-5天，因為新鮮的山楂含有更豐富的水分和碳水化合物，而且屬于呼吸跳躍型水果，保存不當會老化、變質(zhì)，從而失去商品的經(jīng)濟價值，那么如何儲存新鮮山楂以保持新鮮呢?很多種植商和經(jīng)銷商都選擇了建立冷庫來儲存，今天庫華制冷小編就來告訴大家如何長期保存山楂冷庫?
山楂冷庫適宜保存溫度在-1~0℃，應注意保持溫度穩(wěn)定，不能過低，也不能過高；如果溫度過低，就會引起凍傷，損傷組織。如果溫度過高，水果的呼吸高溫會提前出現(xiàn)，直接影響貯藏質(zhì)量。倉庫內(nèi)相對濕度應控制在90-95%左右。氧氣和二氧化碳濃度的比例對山楂的成熟和衰老有明顯的抑制作用。因此，建議有條件的客戶可以在冷庫的基礎上增加氣體成分調(diào)節(jié)功能。庫內(nèi)空氣含氧量須保持在2%-3%，二氧化碳應保持在3%-5%。采用這種方法，新鮮山楂較長可保存12個月左右，既能長期保持果實新鮮，又能保證品質(zhì)和營養(yǎng)不流失。
山楂冷庫儲存方法：
1、山楂保鮮冷庫適宜保鮮溫度為-2℃~0℃，庫內(nèi)相對濕度控制在90%~95%，溫度波動不應超過±2℃，貯藏時間約為1個月，這種保鮮冷庫適合加工周轉(zhuǎn)使用。
2、山楂氣儲存適宜保存溫度為0℃，庫內(nèi)相對濕度控制在90-95%，氧氣含量保持在2-3%，二氧化碳含量保持在3-5%，儲存時間6個月左右，此法適合山楂淡季銷售使用。
冷庫也可分為果簾空調(diào)和空調(diào)冷庫兩種方式。
具體方案可根據(jù)實際需要進行設計。
3、山楂在成熟期后半個月收獲，果皮變成80%左右的紅色，有果點和果蠟被采摘。
收獲要注意時機，不要在雨天收獲，不要在有露珠的時候收獲，要在早晚收獲。
山楂要根據(jù)大小和質(zhì)量分級，然后對山楂進行預冷，預冷時間控制在48小時以內(nèi)，預冷是為了及時降低山楂的呼吸強度，從而在后期保鮮中起到一定的作用。
以上就是關于山楂冷庫存放時間及溫度需求的詳細介紹，希望對您有所幫助，如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢庫華制冷（15397140191），免費獲取冷庫報價方案及冷庫配置清單。庫華制冷從事冷庫安裝工程領域十余年，用于眾多專業(yè)施工團隊，眾多施工完成案例，擁有齊全的冷庫安裝資質(zhì)，是一家集冷庫工程設計、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程包服務商。專業(yè)承接：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項目。
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