西蘭花如何通過建造保鮮冷藏庫進行存儲？

西蘭花學名綠花菜，是日常生活中比較常見的一種蔬菜，富含豐富的營養(yǎng)，但是西蘭花不耐貯藏，在常溫環(huán)境下容易腐爛變質，花球易散，花蕾易轉黃。所以種植西蘭花的企業(yè)和經銷商會利用冷庫儲存保鮮，通過低溫的方式抑制西蘭花的新鮮與營養(yǎng)，提高周轉期，提升西蘭花的商品價值。

西蘭花冷庫儲存方法：

將采收后的西蘭花儲存進保鮮冷庫或氣調冷庫內，溫度設定在0℃~1℃，庫內相對濕度保持在95%左右，再此環(huán)境下，西蘭花的保鮮效果比較好，可以儲存1-3個月左右的時間。儲存時要注意溫度不要低于0℃，同時溫度也不易過高，否則容易出現冷害和加速腐爛的現象。

西蘭花冷庫保鮮1-3個月技術：

1、西蘭花采收

選擇清晨露水過后采收，采收西蘭花的時間比較嚴格，應在花球充分長大、表面圓正、邊緣未散開前收獲，過早收獲花球小、產量低。過晚收獲易散開或開花，品質降低。西蘭花頂端和側枝都能結球，但要在花球直徑達2-3cm時及時，分期進行收獲。采收時要連花球下部花莖10cm一起割下。

2、西蘭花挑選

采收后的西蘭花要及時進行挑選，要求球形美觀不畸形，具有該品種特有的典型形狀，花球潔凈無污染物附著，花球緊實不散，蕾粒勻細不開散，色澤正常無異色斑，花柄粗壯不空心，未受病蟲危害，無機械損傷，不腐爛，不變質。

3、西蘭花預冷

挑選后的西蘭花便要進入冷庫內預冷，預冷是為了減少自帶的田間熱，延長后期保鮮時長，預冷一般是在采收后的3-6個小時內降到1-2℃，可以采用真空、自然、強風等預冷方式。

4、西蘭花入庫

預冷后的西蘭花便可進入冷庫內儲存，可以按照采收方式分批預冷、分批入庫儲存。每次入庫控制在總量的20-30%左右，庫內提前消毒通風，地面采用托盤擺放，或采用貨架式堆垛。儲存期間，定期開庫通風換氣，抽查儲存情況，有腐爛跡象的西蘭花要及時挑出。

如您需要建造西蘭花保鮮冷庫，或西蘭花氣調冷庫，庫華制冷公司可以提供冷庫報價方案，工程建造，售后保養(yǎng)等服務。

熱門文章推薦

安裝一個5000m3大棗保鮮冷庫造價費用需要多少錢？

安徽建造50000立方米食品原料加工冷庫造價多少錢？