食品冷庫(kù)的用途

食品冷庫(kù)的用途

食品冷庫(kù)的用途？食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的

食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、部隊(duì)等。食品冷庫(kù)主要用作對(duì)乳制品、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。

食品冷庫(kù)冷藏冷凍溫度范圍：

1、0-5℃的冷藏庫(kù)，可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存儲(chǔ)。

2、10-20℃ 陰涼恒溫庫(kù)，可以用于超市普通零食、花卉等產(chǎn)品的陰涼存儲(chǔ)。

3、-18~-25℃冷凍庫(kù)，可以用于肉類、水產(chǎn)、冷飲等食品的存儲(chǔ)。

4、-30~-35℃速凍庫(kù)，主要用于新鮮水產(chǎn)、肉類、冰塊、水果等食品的快速凍結(jié)加工。

5、-50~-60℃超低溫庫(kù)、可以用于深海水產(chǎn)魚類的存儲(chǔ)，如金槍魚。

當(dāng)然不同的食品適合不同溫度的冷庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)，其保鮮周期也是不一樣的。

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