水餃速凍冷凍庫需要多少錢一平米，相信很多做水餃速凍的客戶都會這么問，其實(shí)速凍庫建造價格計算方式是根據(jù)速凍冷庫一次速凍 量、速凍時間、速凍溫度差等因素決定。
水餃速凍冷庫主要使用的場所有大型水餃加工工廠（如：大娘水餃） 還有一些餐飲連鎖店等，大型速凍加工廠還會選擇使用速凍隧道進(jìn) 行速凍加工，所以，要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇不同的速凍方式。
我們這里針對一般的餐飲店自行制作的水餃速凍冷庫進(jìn)行計算，這 樣的冷庫一般就幾個平方，可以放進(jìn)2-3架推車，推車上可以放層架 ，這種小型速凍冷庫一般材質(zhì)選用304不銹鋼，門口有150公分的斜 坡，溫度范圍在-25---35℃，這樣的冷庫價格大概在6--8萬之間。庫華制冷專業(yè)速凍冷庫設(shè)計制作，歡迎來電咨詢！
速凍水餃的更佳性能要求：
食品速凍就是食品在短時間（通常為30分鐘內(nèi)）迅速通過更大冰晶體生成帶（0---4℃）。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩?xì)胞內(nèi)，細(xì)胞破裂率低，從而才能獲得高品質(zhì)的速凍食品。同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質(zhì)量速凍水餃制品。當(dāng)水餃在速凍間中心溫度達(dá)-18℃即速凍好。目前我國速凍產(chǎn)品多采用鼓風(fēng)凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、液氮噴淋式凍結(jié)等。
除了標(biāo)準(zhǔn)的速凍冷庫我們可以制造，公司還銷售成型產(chǎn)品--速凍柜，目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規(guī)格，溫度范圍在-30~-35℃。
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