柑橘類如何放入果蔬保鮮冷庫中貯藏保鮮？

從1991年開始，我國柑橘產(chǎn)量已躍居世界第三，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北、四川、福建、廣西、廣東等省自治區(qū)等。屬于亞熱帶漿果的柑橘種類和品種繁多，從秋季到第二年夏季都有鮮果供應(yīng)。但是，采摘后的柑橘果實(shí)容易失重且有呼吸作用消耗，新鮮度和品質(zhì)風(fēng)味都大打折扣。那么，柑橘類如何放入果蔬保鮮冷庫中貯藏保鮮?

適宜的貯藏溫度

不同種類和品種的柑橘，對低溫的敏感性差異大。其中庫華不耐低溫的數(shù)檸檬和葡萄柚，他們適合的貯藏溫度一般為10~15℃；其次是寬皮柑橘類，除個別以外適合的貯藏溫度為4~10℃；甜橙類一般較耐低溫，適合的貯藏溫度為1~5℃。

適宜的相對濕度

不同種類柑橘對貯藏環(huán)境相對濕度的要求也不一樣。通常，甜橙類為90%-95%，寬皮柑橘類為80%~85%。

適宜的氣體成分

通常，柑橘對二氧化碳較敏感，貯藏中二氧化碳應(yīng)控制在1%以內(nèi)。

除了以上提到的果蔬保鮮冷庫庫內(nèi)參數(shù)設(shè)定外，貯藏前的適時采收、無傷采收、預(yù)冷包裝等也是柑橘類實(shí)現(xiàn)較理想保鮮狀態(tài)的關(guān)鍵。例如，采收后的柑橘果實(shí)放在陰涼、干燥、通風(fēng)的場所放置2~5天或條件允許的話可選擇通過預(yù)冷間預(yù)冷。預(yù)貯后的柑橘果實(shí)首先剔除病蟲果、畸形果、脫蒂果和損傷果外，按分級有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或不同消費(fèi)對象進(jìn)行分級，包裝時可采用0.015~0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋包裝。